花陽浴&射美

いまや超入手困難なこの２酒。射美に至っては新元号ラベルでスーパープレミアです！しばらく非売品にして店に飾らせて頂きます。。。

射美 大吟醸無濾過生原酒シルバー、無濾過生原酒ブラック

今や日本酒好きの人ならばみんな知ってる我らが岐阜県揖斐郡の射美。生産数が極めて少ない上に完全に全国的ブレークしてしまい、欲しくても買えない。まぼろし級の日本酒なんです。奏嵐は、今三種類の射美があります。やはり、あっちゅう間に売れて行きます‼️射美は味の幅が広く、さっぱりすっきり系を好む方には受け入れられないこともあります。しかし、米と水。なぜこんな豊かな味になるのか。。そんな感覚がよぎる仕上がり。日本酒の可能性、曲がらぬ信念のもと作られた伝統の日本酒を味わって損はありません。残り、多くはありません。お早めにどうぞ。

東北泉純米超辛口

まだまだ朝夕は寒いですね。へそ曲がりな私。最初の紹介は渋いチョイスをしてみました。超が付くほど歴史のある老舗、高橋酒造様の「東北泉 出羽の里 超辛口純米」 です。日本酒が世界的な認知を受けるようになり様々なものがその名を轟かせています。その辺りの影響か、傾向としてはやはり軽めでフルーティーが人気ですね。それはそれは美味しい日本酒がわんさかあります。しかしそれと同時に、呑みやすすぎる、甘い、という声も少なくありません。では昔ながらとは、、、そう。やはり呑みごたえがあり辛口、簡単に言えばそういう傾向となります。この東北泉。辛さを示す日本酒度は＋20です。＋10を越えるとかなり辛口と詠われる昨今としてはかなりの数値ですね。しかし喉にまとわりつくような嫌な感じは一切なく、純粋に米の旨味とシャープでドライな辛口感を楽しめる仕上がり。冷やでよし。燗をつけてもその切れ味が失われることはありません。