東北泉純米超辛口

まだまだ朝夕は寒いですね。へそ曲がりな私。最初の紹介は渋いチョイスをしてみました。超が付くほど歴史のある老舗、高橋酒造様の「東北泉 出羽の里 超辛口純米」 です。日本酒が世界的な認知を受けるようになり様々なものがその名を轟かせています。その辺りの影響か、傾向としてはやはり軽めでフルーティーが人気ですね。それはそれは美味しい日本酒がわんさかあります。しかしそれと同時に、呑みやすすぎる、甘い、という声も少なくありません。では昔ながらとは、、、そう。やはり呑みごたえがあり辛口、簡単に言えばそういう傾向となります。この東北泉。辛さを示す日本酒度は＋20です。＋10を越えるとかなり辛口と詠われる昨今としてはかなりの数値ですね。しかし喉にまとわりつくような嫌な感じは一切なく、純粋に米の旨味とシャープでドライな辛口感を楽しめる仕上がり。冷やでよし。燗をつけてもその切れ味が失われることはありません。